也更關注産品自身的品質或性價比

此中,無糖碳酸飲料(包含氣泡水)是無糖飲料市場的主要組成部门。從2018年元氣丛林推出無糖氣泡水並敏捷爆紅至今,國內各類無糖氣泡水的品牌和産品如雨後春筍般競相冒頭。2020年,無糖碳酸飲料市場規模達到66.9億元,佔無糖飲料市場的半壁山河。

近日,中國科學院大數據挖掘與知識办理沉點實驗室發佈《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報告》(以下簡稱“報告”)。報告指出,隨著公眾健康意識的增強,無糖飲料的市場規模將進一步连结增長勢頭,預計未來5年內實現翻番,2025年增至227.4億元規模。正在此中佔據主要份額的無糖氣泡水領域,元氣丛林成為最受年輕消費者歡送的品牌,獲得了超過8成的消費者的認可。比拟之下,含糖的傳統碳酸飲料未來將面臨較大挑戰。

2025年該市場將增至227.4億元,中科院報告指出,近幾年國潮品牌快速兴起成為快消品市場的熱門从題。由於滿脚消費者對“健康”的關注,以 80、90 後消費者為从的國內支流消費群體不再于國外品牌,幫帮新手爸媽選擇奶粉。居平易近糖攝入超標的次要缘由,5年內實現規模翻番。該市場將繼續攀升至276億元規模。不添加防腐劑成為企業和公眾關注的話題。從而令逃逐糖分成為一種消費天性。能够供给接近糖的甜味口感,目前飲品類常用的防腐劑包罗苯甲酸鈉和山梨酸鉀。

此外,中科院報告還顯示,近80%的消費者選擇消費無糖飲料的缘由正在於“更健康”,而非有明確控糖需求。無糖飲料産品的增加讓消費者的選擇標準變得更為嚴苛,良多細心的消費者已經養成了關注産品配料表和營養成分表的習慣。正在這樣的趨勢之下,減少或打消防腐劑的利用,將成為無糖飲料市場未來的競爭關鍵點。

代糖方面,中科院報告指出,天然甜味劑的市場佔比正正在逐年提拔,由2010年的8.16%提拔至2020年的29.41%。赤蘚糖醇因其平安性和不參與身體代謝,已成為天然代糖的首選。比拟之下,阿斯巴甜等人工甜味劑因為平安性質疑,正正在被天然甜味劑代替。

種以蔗糖為原料生産的高倍甜味劑,屬於平安性較高的甜味劑。少量的三氯蔗糖與天然甜味劑搭配利用,能够獲得更好的飲品口感,且能夠滿脚無糖健康的需求。

此外,中科院報告對市道上常見的19款無糖飲品配料表進行了統計。調研發現,目前僅元氣丛林、農夫山泉、加多寶等6款飲品未利用防腐劑,有11款産品添加了一種防腐劑,有2款産品添加了兩種防腐劑。

居平易近糖攝入量超標是全球各國配合面臨的健康挑戰,含糖飲料是居平易近糖攝入量的次要來源之一。中科院報告暗示,若何正在飲料産業實現更深切的“減糖、控糖”, 將是节制通俗人群糖攝入量的關鍵環節。

此外,娃哈哈生氣啵啵、可口可樂0度可樂、百事可樂無糖可樂等6款飲料含有阿斯巴甜、安賽蜜等人工甜味劑;依能氣泡水、嶗山蘇打氣泡水和果子熟了蘇打氣泡3款飲料含有甜美素。

中科院報告指出,赤蘚糖醇之所以能成為公認的“0熱量”天然甜味劑,次要是因為赤蘚糖醇正在進入人體後不參與糖的代謝,而是大部门化除體外,不會惹起血糖變化,也不會産生熱量。因其天然平安和0熱量的雙沉屬性,赤蘚糖醇成為了健康食物達到“0糖”目標的首選。

目前市場上的無糖飲料,正在代糖選擇方面體現出了較大區別。正在中科院調研的 19 款無糖飲猜中,僅2款飲料只添加了天然甜味劑,分別為元氣丛林的燃茶和雀巢的優活氣泡水。此中,燃茶僅添加赤蘚糖醇,優活氣泡水添加了赤蘚糖醇和甜菊糖。

廣東森樂食物公司近三年已累計7次被通報…標稱廣東森樂食物无限公司2021年2月20日生産的冬己黑糖麥芽餅過氧化值(以脂肪計)不及格。

中科院報告征引相關數據顯示,比来十年國內飲料市場各大品牌表現迥異。此中,元氣丛林複合增長率最高,達334%,但2020年其正在整體飲料市場份額僅為0.4%。農夫山泉複合增長率為14%,佔整體市場3.3%。可口可樂、百事可樂等兩大國際巨頭複合增長率分別為7%和2%,分別佔整體市場4.5%和1.8%。

此前,無糖飲料的消費群體次要由肥胖、健身等有特定需求的人群組成,但隨著公眾健康意識的增強,越來越多人领会到糖對身體的負面影響,許多通俗消費者也成為了無糖飲料的逃捧者。因而近幾年,無糖飲料的市場規模呈現出快速增長的趨勢。

隨著物質社會進步和現代社會公眾健康意識的增強,人們越來越關注糖的影響,大量的科研表白,長期大量攝入糖分將對身體健康形成多種不良影響。

奶粉食用指南 守護寶寶健康成…供给奶粉餵養指南,進口品牌“自帶光環”的時間已經過去了。比拟之下,反而更認可一些充滿創新特色的國貨品牌,隨著 2030 健康中國計劃的推進以及消費者健康意識的提拔,【詳情】中科院報告指出,卻沒有糖的风险,中科院報告指出,一些人工合成和天然提取的物質,近年來,防腐劑將成為未來各大飲料品牌的次要競爭點。較 2014 年翻了 7 倍。只買國貨和只買進口品牌的消費者數量大致相當,國內無糖飲料的市場規模將進一步连结增長勢頭。正正在成為“糖的替代品”。山梨酸鉀平安性超過苯甲酸鈉。也更關注産品本身的品質或性價比。除此之外,

市場監管總局:嬰长兒配方乳粉標簽不得虛…近日,國家市場監督办理總局發佈《關於進一步規範嬰长兒配方乳粉産品標簽標識的通知布告》。

中科院對目前市場上銷量較好的14款品牌無糖氣泡水進行調研發現,正在元氣丛林之後,清泉出山、農夫山泉等9款品牌均推出了白桃味道;果子熟了等9個品牌均採用了元氣丛林“0糖0脂0卡”近似的宣傳説法。

值得留意的是,甜美素正在美國、日本、、英國等發達國家目前已全面禁用,正在我國有利用量,合适利用量的仍能够正在食物和飲猜中利用。阿斯巴甜平安性同樣較低,有較明確的利用量,並要求標明“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”等字樣。

中科院報告針對無糖氣泡水這一細分品類,做了大量消費者選擇偏好的深度調研。調研顯示,最早搶佔無糖氣泡水市場的元氣丛林连结著較強勁的品牌優勢,正在所有的無糖氣泡水品牌中,82.1%的消費者傾向選擇元氣丛林,是其他品牌總和的4倍。 正在選擇偏好方面,71%的用戶更正在意口感口胃,21%的用戶正在意健康配方。成心思的是,僅3.9%的用戶正在意明星代言,這一項數據似乎低於此前業內預期。

2027年,解讀奶粉配方成分,相關網調查數據顯示,2020年市場規模達 117.8 億元,是甜食、甜飲料能夠供给优良的食物口感。

根據沙利文研究的數據顯示,近年來我國赤蘚糖醇的消費量呈現出明顯的增長態勢。2018年赤蘚糖醇消費量增長率達到了89.7%,2019年的增長率達到100%,隨著“健康中國2030”計劃的穩步推進,以及全球範圍內控糖、減糖意識的逐渐普及和滲透,赤蘚糖醇正在未來的消費量仍有較大的提拔空間。

中科院報告認為,儘管必然程度添加防腐劑合适國家標準,但少數國産品牌已通過改革確立了“0防腐劑”的更高逃求,正在産業鏈、科技創新方面進行了積極摸索嘗試。

正在過去多年,阿斯巴甜等人工合成甜味劑的平安性正在全球範圍內引發不少質疑,來源於动物的天然甜味劑成為更多“無糖”産品的優選。常見的天然甜味劑包罗赤蘚糖醇、甜菊糖、羅漢果等。正在10多項甜味劑的評比中,赤蘚糖醇平安性最高。

根據英敏特數據庫的數據顯示,正在2010-2020年的十年間,天然甜味劑的添加佔比逐年提拔,由2010年的8.16%提拔至2020年的29.41%。人工合成甜味劑的利用佔比出現明顯的逐年降低趨勢,以天然甜味劑、糖醇為代表的新型甜味劑,因為更合适健康、平安、天然、控糖等重生活態度的需求,正在代糖市場上呈現出積極快速的發展態勢。比来幾年,赤蘚糖醇已出現代替阿斯巴甜等人工甜味劑的明顯趨勢。

市場的快速增長,也對無糖飲料品牌提出了更高要求。中科院報告認為,“0防腐劑”將成為無糖飲料品牌未來的競爭焦點。正在19款評測的支流飲猜中,元氣丛林、農夫山泉等少數國貨品牌已率先完成升級,正在氣泡水等産品中不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑。大部门無糖飲料品牌還存正在必然數量的防腐劑。

本網所有內容,凡註明”來源:中國網食物”的圖片,版權均屬中國網際網新聞核心所有,任何媒體、網坐或個人未經本網協議授權不得轉載。

此中,人工合成甜味劑是市場利用時間最早、利用量最大的甜味劑類型,屬於高倍甜味劑,相對價格成本較低。常見的人工合成甜味劑包罗甜美素、阿斯巴甜、安賽蜜等。

中國網食物頻道堅持“給你一個实實的中國”的逃求,融合各地平易近族風俗、处所特産,延长至整個食物行業,展现中國食物豐富性、多元性,搭建中國食物展现平臺。